bovetti

C'est à l'âge de 27 ans que Valter Bovetti quitte sa terre natale pour s'installer en France afin de réaliser son rêve, ouvrir sa chocolaterie. 

C'est en 1994 qu'il ouvre à Aubazine au coeur de la Corrèze sa première chocolaterie dans laquelle il propose ses créations très originales des clous et des outils en chocolat. 

Mais cela n'est que le début d'une aventure délicieuse remplie d'innovations. 

En 2002 il ouvre la chocolaterie Bovetti grand format à Terrasson en Dordogne, avec son atelier de fabrication, sa boutique ainsi qu'un musée du chocolat. 

Valter Bovetti cherche toujours à assouvir sa soif de connaissance en matière de cacao, en allant à la rencontre des planteurs et en parrainant deux plantations à Sao-Tomé.

Si vous avez la chance d'aller découvrir son atelier vous entrerez dans un atmosphère d'une part chocolaté mais artisanale dans lequel s'y dégage une passion et un savoir-faire unique. 

Bovetti ne manque pas d'inspiration et passion puisqu'en 2004 il à été récompensé à plusieurs reprises lors de salons internationaux pour ses "Pasta au cacao" sa "pâte à tartiner" en 2006 et avec ses création surprenante "amuse-gueule" en 2003.