Caviar de neuvic

RILLETTES D'ESTURGEONS

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Leur histoire

« Ne jamais transiger sur ses rêves et en faire le moteur de son ambition », pourrait être la devise de Laurent Deverlanges, dirigeant de Caviar de Neuvic.

 

Laurent Deverlanges à crée un ferme d'élevage d'esturgeons dédié à la production de leur sublime caviar. Le 20 hectares du Domaine s'étale le long de l'Isle. 

 

C'est en 2013 que notre marque préférée de caviar voit le jour et ouvre son premier comptoir éphémère dans la boutique "Noire du Printemps Haussmann" à Paris. 

 

Le caviar de Neuvic sait trouver sa place au près des Parisiens, c'est en 2015 qu'il s'installe à Saint-Germain-des-Prés. La jolie, délicieuse et prestigieuse boite blanche à conquit la capitale et su faire place sur la table pour toutes les occasions. 

 

Neuvic s'engage à respecter ses poissons en leur laissant de la place, en veillant à la densité d'occupation des poissons par bassin qui est de ce fait volontairement très inférieure aux normes pour favoriser un équilibre naturel. 

 

L'environnement est un facteur important pour Neuvic puisqu'ils utilisent l'eau de l'Isle, qui est recyclée. 

Entre respect des poissons et de l'environnement Neuvic assure le respect de toutes les normes sanitaires (certification IFS)

 

 

ainsi qu'un respect du savoir-faire afin de pouvoir garantir une qualité d'excellence. 

 

Il est également possible de visiter le domaine et de déguster le caviar directement dans leur laboratoire.