Lafitte

LES FOIES GRAS

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leur histoire

Laffite, spécialiste du foie gras de canard tradition originaire des Landes. 
Fondée en 1920 par Pierre Lafitte, l’entreprise à pour activité de base la vente de gibiers. Et vend son foie gras auprès de restaurateurs de leur belle région. 
En 1970, Léon Lafitte, fils de Pierre, reprend l’activité avec ses enfants et développe l’activité à l’étranger. 
Il est important de mentionner que Lafitte a depuis 2002 son propre cahier des charges d’élevage et de production qui vous garantit un canard traditionnel élevé durant 102 jours minimum et engraissé au maïs grain entier. À cela ils disposent de « l’IGP LANDES » qui vous certifie l’origine géographique de leur canards.
La Maison Lafitte continue à nous faire voyager et rêver à tout moment de l’année depuis 4 générations avec leurs produits prestigieux et leur savoir-faire.
Pour la maison du foie gras il est important de respecter le gout et la qualité c’est pourquoi qu’aucun additif ni conservateur n’est ajouté dans leur recettes.
Qui d’ailleurs n’ont besoin d’aucun artifice, à consommer sur un délicieux toast et sans modération. 
En 2012 puis à nouveau en 2015, Lafitte obtient l’accréditation « IFS » qui assure la qualité et la sécurité des produits alimentaires. 
Laffite c’est l’une des rares maison qui assure la totalité de leur production, du caneton à la conserve dans le respect de l’animal. Lafitte trace toutes ses fabrications et certifie ses produits crus et élaborés.