Notre sélection de caviar


Caviar De Neuvic Baeri 10gr

 

Un Caviar Baeri issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine, élevés dans les meilleures conditions avec une eau de qualité renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations qui lui donne son goût unique.

 

Ce caviar se caractérise par la texture fondante des œufs et une petite note de noisette en fin de bouche. Cette palette de sensations délicates donne à cette qualité son élégance et son équilibre.

25,00 €

  • disponible

Beurre de caviar De Neuvic avec beurre AOP 50gr

 

Un beurre AOP mélangé avec 28% de caviar Baeri affiné. Avec un taux plus faible, le goût du caviar serait moins présent et au-dessus il ne serait pas plus puissant. Ce pourquoi il faut le réchauffer pour laisser apparaître les saveurs.

 

25,00 €

  • disponible

Caviar De Neuvic Osciètre 30gr / 50gr

 

Un caviar issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, originaire de la mer Caspienne et élaboré au Domaine à Neuvic avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.

 

Ce caviar est élégant et éclatant. Ses grains, de taille moyenne, assez fermes aux reflets dorés, éclatent en bouche et révèlent de délicates notes marines qui rappellent la fraicheur et la finesse de l'huître.

78,00 €

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